Download – Alimentos – Um Guia Completo Para Profissionais – 10ª Ed. 2016 – Gratis em formato EPUB, MOBI e PDF

Alimentos – Um Guia Completo Para Profissionais – 10ª Ed. 2016

de Margaret McWilliams

Marca: MANOLE

2016

Aprecie este livro em seu ebook no formato que você gosta

Baixe o livro

Descrição:

Estruturado em 21 capítulos, o livro é uma base sólida para o estudo dos alimentos, explorando a base científica para as práticas e os procedimentos associados com vários ingredientes. Com a mesma abordagem, mesmas discussões ocorrem em alimentos como fontes de elementos nutritivos e também foi para os principais aspectos da encenação de técnicas: manipulação, as proporções, os efeitos de calor e frio, armazenamento, conservação e critérios de avaliação.

Gênero: Gastronomia,Alimentos
Autor: Margaret McWilliams
Marca: MANOLE
Número de Páginas: 1632
Idioma: Português
Ano: 2016
Formato: ePub, MOBI e Pdf

Baixe Alimentos – Um Guia Completo Para Profissionais – 10ª Ed. 2016 de Margaret McWilliams Gratis

formato: ePub, MOBI e Pdf

Download links:

Baixe o livro

Nós amamos os autores, nós apoiá-los, comprando suas obras para que eles possam se dedicar à sua arte.
Neste site cultivamos a escrita e a imaginação.