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Lima – Cozinha Peruana Contemporânea

de Luciana Bianchi,Virgilio Martinez

Marca: Publifolha

2017

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Descrição:

Virgilio Martinez, a cabeça de jovens mais famosa do Peru, retoma sua cozinha características prêmio vencedor cozinhas e legado vibrante, colorido e contemporâneo, dedicado em seus restaurantes. Neste livro, ele ensina mais de 100 receitas que irão surpreender o palácio e trazer o espírito e as cores da cozinha peruana para a caixa brasileira. Estão de snacks, bebidas, leite de tigre, registros de aji, ceviches, tiraditos, causas, pratos quentes e sobremesas. Há cocktail de fruta bebe o capim-limão, sem álcool, ou pisco ponche, bebidas alcoólica, acompanhado de iguarias como campo de milho e limão ou batata-doce com mel, camomila e paixão. O chef ensina autêntico leite de tigre e algumas variações saborosas, que formarão a base para a preparação do Ceviche ou tiraditos, como salmão e erva-doce. Não há nenhuma falta do pratos quentes tradicionais arroz chaufa com suor de carne e legumes. Ele destaca a castanha perfeita, para terminar uma refeição.

Gênero: Gastronomia,Alimentos
Autor: Luciana Bianchi,Virgilio Martinez
Marca: Publifolha
Número de Páginas: 384
Idioma: Português
Ano: 2017
Formato: ePub, MOBI e Pdf

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