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Cinco Séculos à Mesa
—–

de Guida Cândido 

Editor: Dom Quixote

10-2016

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Descrição:

A identidade da culinária portuguesa, pratos nacionais e regionais, são relativamente recente em termos históricos. Mas, apesar do fato de que as práticas de restauração, a culinária de sabores e técnicas de preparo de alimentos tem evoluído ao longo do tempo, muito do que nós consumimos hoje é o legado de um passado distante, portanto, é possível que, no século XXI, para preparar uma receita com quinhentos anos, e gozou em nossas casas. É o objectivo do presente trabalho, mostrando o caminho traçado pela História da alimentação, nos propomos a levar cinco obras clássicas, entre os séculos XV e XX, e recriemos em nossas cozinhas modernas, uma matriz de cinqüenta receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, bebidas e muito mais.

Gênero: Gastronomia e Vinhos, Culinária
Autor: Guida Cândido 
Editor: Dom Quixote
Coleção: —–
Número de Páginas: 256
Idioma: Português
Ano: 10-2016
Formato: ePub, MOBI y Pdf

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