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Uma Cozinha no Douro
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de Celeste Pereira Rui Paula

✅ Editor: QuidNovi

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Descrição:

Rui Paula tem vindo a trabalhar em sua carreira como chef de cozinha, na mais antiga região demarcada do mundo. O restaurante D. O. C. no espaço, que navega pelas águas do rio Douro, que está localizado no meio do socalcos de vinhas, Rui Paula, tem uma cozinha do tamanho de uma magnitude de uma região classificada como Património mundial pela UNESCO, e a sua gama de vinhos de mesa e do Porto. Propomos um novo livro de receitas, moderno, cosmopolita e internacional, mas com uma forte âncora em português, nas memórias e sabores da velha. Esta é a nova cozinha com a sua própria história, é capaz de provocar as emoções de quem a experimenta, e que os leitores já estão familiarizados com este livro. RUI PAULA nasceu no Bonfim (Porto, portugal), 3 de junho de 1967, mas foi no vale do Douro, o local de nascimento dos seus pais e avós, que costumava jogar nos fins de semana e durante os períodos de férias. Em 1993, o (já com a idade de 26 anos), ela voltou permanentemente ao Alijó, onde começou a viver com a sua mulher, Cristina Canelas. É ela que, um ano mais tarde, ele abriu o restaurante Cepa Torta. Ela marcou o início de uma longa história. A Tensão no Bolo, comida, comecei a surpresa, e para despertar os sentidos, aquele que saboreia… Mas o cara do Douro, algumas das técnicas. Ele foi levado, com os capitães dos nomes aqui, Miguel Castro Silva, José Cordeiro, e outros. Em abril de 2007, com seu irmão Pedro, e o Arisdouro, o operador de barcos rabelos, que são proprietários em comum, o fundador do restaurante, o D. O. C., que “navega” sobre as águas do rio Douro, no meio de uma paisagem mítica vinhas em socalcos. O restaurante ocupa uma parte do cais da Folgosa (Armamar), um edifício de arquitetura moderna para o Instituto português de Transportes Marítimos (IPTM), com a assinatura do arquitecto Miguel Saraiva. Neste curso, João, Paula, tem sido convidado para participar em vários eventos, e já venceu torneios importantes. – Três medalhas de ouro (uma em 2005 e dois em 2007) e duas medalhas de prata (2001 e 2003) no concurso “gastronomia com Vinho do porto”, organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, e pelo mesmo tempo.

Gênero: Culinária
Autor: Celeste Pereira Rui Paula
Editor: QuidNovi
Coleção: —–
Número de Páginas: 192
Idioma: Português
Ano: —–
Formato: ePub, MOBI, Pdf e Kindle
ISBN: 9789896280963

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